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Rezepte von Meike und Tobi

Hier werdet Ihr zukünftig einige unserer Spezialitäten finden, damit Ihr die Leckereien selber nachkochen könnt. Natürlich ist es auch für uns eine Hilfe, damit wir uns unsere eigenen Rezepte besser merken können. Die Gerichte werden der Reihe nach mit Informationen ergänzt.

Die Rezepte

Tobi's Nudel-Salat (Party Portion)

Zutaten:

ca. 1kg Nudeln, ich nehme meist 500gr. bunte Farfalle und 500gr. Penne, damit es etwas mehr Abwechslung ins Essen kommt ;-) .
1 große Zwiebel
1-2 Paprika, je nach Größe, möglichst Rot oder Gelb
1 Schafskäse
1 gr. Dose Mais
2 Dosen Thunfisch
1 gr. Glas Salatmajonaise
1 kl. Glas Miracel Whip
2 Teelöffel Senf
Olivenöl, Essig, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser mit etwas Olivenöl kochen. Nudeln abschrecken und abkühlen lassen. In einer großen Salatschüssel reichlich Olivenöl, etwas Essig, 2 Teelöffel Senf, Pfeffer und Salz verrühren. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Nudeln und die Zwiebel in die Schüssel geben und gut umrühren. Wenn Ihr viel Zeit habt, kann man die Nudeln jetzt einen Tag ziehen lassen, muss aber nicht sein.

Jetzt die anderen Zutaten hinzu geben (vorher gegebenfalls in kleine Würfel schneiden). Salatmajonaise und Miracel Whip hinzugeben gut umrühren und mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken

Nudelauflauf mit Pute

Zutaten:

ca. 300 gr. Nudeln nach Wahl (wir mögen Penne und Farfalle gerne)
350 gr. Putenfilet
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
5 Strauchtomaten
1 Ei
Basilikum
2 Kugeln Morzarella
etwas Milch oder Sahne

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser kochen. Das Fleisch in der Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und leicht anbräunen. Die Milch mit etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und das Ei unterrühren. Auflaufform leicht einfetten. Abwechselnd Nudeln, Pute und etwas Morzarella in die Auflaufform schichten. Ganz noch oben kommt der restliche Käse. Am Ende noch die gewürzte Milch über den Auflauf geben. Der Auflauf kommt dann ca. 30 - 40 Minuten bei 200°C in den Ofen. Sollte der Käse noch nicht braun sein, einfach die Oberhitze einschalten. Jetzt aber aufpassen, das nichts verbrennt.